【レックコート】夏を愉しむデザートプレート

京都の夏といえば「祇園祭」と「五山送り火」ですね。
この2つを満喫できるデザートをご用意いたしました！

まず、桃やカシスのシャーベット、紅茶のジュレ、マスカルポーネクリームの中に桃や葡萄を入れて、山鉾に見立てた「葡萄と桃のパフェ」。

そして祇園祭には欠かせない「ちまき」！
ちまきに巻いて書いてある「我蘇民将来子孫也」とは厄除けとされており、こちらを持っていると災いから取り除いてくれるという云われから、祇園祭ではこの護符を身につけて祭りに奉仕されるそうです。

次に、抹茶のモンブランに「大」を書いて、送り火に見立てました。
送り火そのものはお盆の翌日に行なわれる行事で、「ふたたび冥府にかえる精霊を送る」という意味を持ちますが、今年の送り火はどのように皆様の目に焼き付けられるのでしょう。

その他にも、フランボワーズの大福、柚子の水まんじゅう、桃や苺を添えて和洋折衷に仕上げております。

そして最後に、可愛らしい金魚に見立てた寒天は川辺で泳いでいるようで、どこか涼しげですよね。

京都の夏の風物詩をそのまま入れ込んだプレートで、京都の夏祭りを味わった気分になること間違いなしです！
ぜひ、お召し上がりください。