【ピトレスク】1月･2月のデザート

こんにちは。ホテルオークラ京都 17階 スカイレストラン「ピトレスク」の西川です。いつもスタッフブログをご愛読いただき誠にありがとうございます。

新しい年を迎えてから早くも20日ほどが過ぎましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

今回は、1月・2月限定「冬のデザート」をご紹介いたします。

ランチのデザートには、寒い冬の日にぴったりの温かいチョコレートケーキ「フォンダンショコラ」をご用意。ケーキの中心部から濃厚なチョコレートがとろけ出ます。相性の良い甘酸っぱいラズベリーソース、バニラアイスクリームを添えて。仕上げに散らしたラズベリーパウダーをアクセントにお愉しみください。

ディナーのデザートにはアーモンドクリームをたっぷり使用し、サクサクに焼き上げたパイ仕立ての「ガレット･デ･ロワ」を。フランスでは新年1月6日をエピファニー（公現祭）と言い、「ガレット･デ･ロワ」を食べる習慣があります。ヘーゼルナッツのアイスクリームとアングレーズソース、フランボワーズソースの2種類のソースを合わせてお召し上がりください。

まだまだ寒い日が続きますが、17階から望む東山の景観とともにゆっくりとランチ、ディナータイムをお過ごしください。

コースを締めくくるデザートで特別なひとときをご提供できれば幸いです。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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ピトレスク　西川

※掲載内容は投稿日現在の内容です