【レックコート】
季節のおすすめメニュー
「お肉たっぷりロールキャベツ」

いつもスタッフブログをご覧いただきましてありがとうございます。ホテルオークラ京都 1階 カフェ「レックコート」浅井です。

早いもので、2025年がスタートして1週間が経ちましたが、皆様お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか？

今年もレックコートのおすすめ料理やケーキ、オリジナルドリンクについてご案内してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

私がご紹介する2025年1つ目は、1/4(土)から2/28(金)までの冬季限定メニュー

「お肉たっぷりロールキャベツ」　です。

サラダ、パン または ライス、
コーヒー または 紅茶付きのセットメニュー

このロールキャベツにはたっぷりのお肉の他にも、早﨑シェフのこだわりがつまっています。

こだわりのポイント1つ目は、キャベツの内に忍ばせたスライストマト。トマトを入れることで、お肉の水分、脂分を逃がすことなくジューシーに仕上がり、ナイフを入れると中からたっぷりの肉汁がジュワー！とあふれてきます。

こだわりのポイント2つ目は、合挽き肉です。
細挽き、粗挽きと挽き方を変えることで食感と肉の旨味が感じられるようバランスを調整しています。ホテル洋食ならではの、ご家庭の味とはひと味違ったロールキャベツをお愉しみください。
こだわりのポイント3つ目は、トマトソース。じっくり煮込むことでトマトの酸味を落ち着かせたやさしい味わいはお肉のジューシーさにマッチ。お子様から大人まで広い世代にお召し上がりいただきたい一品です。

このお料理に合わせたい私のおすすめのドリンクは赤ワインです。フルーティで酸味のあるピノ・ノワールとの相性がぴったりですので、一度お試しください。

レックコートではアルコール以外にもソフトドリンクや先日ご紹介したスタッフ考案のオリジナルドリンクなどもございますので、迷った際には気軽にスタッフにご相談ください。

2025年も皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております

レックコート　浅井

※掲載内容は投稿日現在の内容です