【ベルカント】長崎県フェア

こんにちは、テラスレストラン「ベルカント」の佐藤です。

すっかり秋になり、冬の足音が聞こえてきそうな今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

今回は、ホテルオークラ京都のレストランで開催中の『長崎県フェア』のおすすめメニュー「トルコライス」をご紹介いたします。

とその前になぜ『長崎県フェア』かというお話を少し・・・

長崎県には日本が鎖国を行っていた時代に唯一、海外に開かれていた「出島」がありました。
現在は、周辺を埋め立てられ、島としての面影は失われつつありますが、約60年ほど前に以前の姿を復元しようという活動が始まりました。

明治期以来、約130年ぶりに出島の「表門橋」が架橋（2017年11月25日に開通予定）されることと、当ホテルが2018年に創業130周年を迎えるというご縁により、今回『長崎県フェア』を開催する運びとなりました。
脈々と受け継がれるホテルオークラ京都の味とおもてなしを今後も受け継いでまいります。

さて、話を戻しベルカント一押しメニュー、洋食の王道が一品になった長崎県のソウルフード「トルコライス」 ￥2,138 のご紹介です。

料理名に“トルコ”とありますが、トルコの因果関係は不明で諸説あるようですが、当時ピラフのことを「土耳古飯（とるこめし）」といっていたようです。
ピラフと一緒に、「ナポリタン」、「サラダ」、「豚カツ」を一皿に盛り現代に伝わったのではないかという説があります。

「ベルカント」では、ドライカレーに「黒豚のカツレツ」、「ナポリタン」、「サラダ」を盛りホテル洋食らしいアレンジを施し上品に仕上げました。
それぞれが主役のメニューたちの共演をお楽しみください。

◆ベルカント「トルコライス」

また、『長崎県フェア』期間中には、長崎県の「黒田五寸人参」を使用したノンアルコールドリンク「にんじん娘」 ￥950 をご用意いたします。

黒田五寸人参ジュースにアップルジュースと赤紫蘇のシロップを加えた、爽やかな農園風景を感じさせる一杯です。

◆ベルカント「にんじん娘」

「スタッフブログを読んだ！」とご予約の際に一言いただけますと「トルコライス」と「にんじん娘」をセット￥2,900 でご用意いたします。　※各種割引対象外

ぜひ、この機会に長崎県フェアの美食をお召し上がりください。

スタッフ一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

※表示金額には税金・サービス料を含みます。

※掲載内容は投稿日現在の内容です

ベルカント　佐藤