【ピトレスク】7月・8月
シェフパティシエからの
デザート 2024夏

こんにちは。ホテルオークラ京都17階 スカイレストラン「ピトレスク」の奥西です。いつもスタッフブログをご愛読いただき、誠にありがとうございます。梅雨が明け、夏の訪れを感じる時節柄、皆様いがかがお過ごしでしょうか？

「ピトレスク」ではすべてのコースに当ホテルのシェフパティシエ特製デザートをご用意しており、ランチとディナーでは異なるデザートをご提供しております。今回は暑さを吹き飛ばす7月・8月のデザートをご紹介いたします。

ランチのデザートは3種類のぶどう(ピオーネ、クィーンニーナ、シャインマスカットなど)をふんだんに使用し、爽やかなフロマージュブランのムースとマスカット・オブ・アレキサンドリアのゼリー、ノンアルコールモヒートのエスプーマ(泡状のソース)で仕上げた夏らしい一皿。

※ぶどう品種は時期により異なります。

ディナーのデザートは白桃コンポートとレモングラス風味のバニラアイスクリームに桃のシートゼリーと白桃エスプーマ(泡状のソース)を合わせ、仕上げにベルローズを飾って。キュートな見た目の中に繊細な味わいを閉じ込めたデザートをご用意しております。

熱い夏を迎えますが、夏色に染まる東山の絶景とピトレスクのデザートを愉しむ、優雅なひとときはいかがでしょうか？

皆様のご来店をピトレスク一同、心よりお待ち申し上げております。
ピトレスク　奥西

※掲載内容は投稿日現在の内容です