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【レックコート】夏のおすすめドリンク
レストラン 2024.07.04
いつもスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。ホテルオークラ京都1階カフェ「レックコート」浅井です。暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？
7月に入り京都では祇園祭がはじまりましたね。街中ではコンチキチンのお囃子が流れ、梅雨も明ければいよいよ夏本番ですね。そんな暑い日にぴったりのおすすめドリンク2種類を若手スタッフたちが考案しましたのでご紹介いたします。どちらも爽やかで魅力的なドリンクに仕上がっています。
１つめは、「ソレイユ」￥1,400 成瀬 美里 作
モヒートミントシロップの爽やかな味わいにパイナップルジュースの甘みと酸味をバランスよく加えミントが苦手な方にも飲みやすく仕上げました。パイナップルの黄色で「太陽の日差し」、ミントで「自然の緑」を表現。ライムを絞ることで味と香りの変化を楽しんでいただけます。
２つめは、「エトワール」￥1,500 向 裕里/大橋 好乃 作
深い青色のバタフライピーシロップにソーダを加え、濃厚なバニラアイスを浮かべたクリームソーダ。仕上げはお客様自身で柚子シロップを加えることで色が変化しピンク、紫、青の綺麗なグラデーションが出来上がります。酸味と優しい香りがプラスされ、爽やかな味わいに。トッピングのナタデココの食感も楽しく、キラキラとした夏の星空を思わせる1杯です。
初めて自分たちで考え、材料を揃え、日々試作を繰り返し、ようやくできあがったドリンク。ネーミングの「ソレイユ」はフランス語で太陽を意味し「エトワール」は星。素敵なネーミングも考えてくれました。
ぜひ皆様、のどの渇きを癒しにレックコートにお越しください。スタッフ一同、ご来店を心よりお待ちしております。
レックコート 浅井
※掲載内容は投稿日現在の内容です
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