【ときわ】鉄板焼 de フレンチ

こんばんは。いつもスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。鉄板焼「ときわ」マネージャーの田中です。今回初開催となりましたイベント「鉄板焼 de フレンチ」をご紹介いたします。現在、平日にはスカイレストラン「ピトレスク」料理長 玉垣が焼き手を務めることがございます。ピトレスクのお客様も新たにご来店され、喜ばれています。そんなある日、普段と違った鉄板焼をお客様にお愉しみいただけないものかと料理長 玉垣に相談したところ、快く引き受けてもらえ今回のイベント「鉄板焼 de フレンチ」の開催に至りました。

1/30・1/31の2日間限定の開催で約20名様に特別な時間を過ごしていただきました。料理長 玉垣のフレンチの技と、対面で調理する鉄板焼の醍醐味が調和し、普段見られない調理工程はもちろん、スタッフの連携や所作などもアクセントになり会を盛り上げました。一品ひと品、目の前で食材や調理方法などの説明を交えながら調理する玉垣の真摯な姿にお客様も真剣なまなざしを向け、耳を傾けておられました。白ワインや赤ワインはもちろん、日本酒もソムリエ厳選のセレクトで料理に合わせて味わっていただきました。