【入舟】第2回 和食とワインの賞味会を開催いたしました

「ワインの賞味会」シリーズ第2回目は、東北地方を代表するワイン産地である山形県の「高畠ワイン」とコラボレーションいたしました。
当日は、製造部長の川邉久之様をお迎えし、高畠ワイナリーの環境や立地、そこから生まれるワインへのこだわりや思い入れ、日本ワインの素晴らしさなど大変興味深いお話をお伺いすることができました。

また、お客様には「入舟」の京料理と「高畠ワイン」のマッチングをお楽しみいただきました。
特に、魚介類には白ワインというイメージですが、今回の料理「鮎の塩焼き」には、カベルネソーヴィニヨン主体の「ローグルルージュ」という赤ワインがとても合うということをお教えいただき、また温度や品種による味の違いなどを体験していただき、お客様にも大変好評でした。
会が進むにつれ、お客様も川邉様に質問をされたり、お話も弾んで盛り上がり、楽しいひとときをお過ごしいただきました。