【ベルカント】第2回「大人のお酒塾」開催しました

皆さまこんにちは。テラスレストラン「ベルカント」の中川です。

今回は、2017年6月7日（水）に開催した『第2回お酒塾 ～ご自宅でも楽しめる 夏のカクテル～』の様子をご紹介いたします。

当日は『サッポロビール』、『バカルディジャパン』より特別講師をお招きし、「ウォッカ」、「ジン」、「テキーラ」、「ラム」の4大ホワイトスピリッツについてお話しいただきました。
また、それぞれのスピリッツを使ったトレンドなカクテルを紹介していただき、皆さまにはベルカント自慢の洋食とともに、全5種類のカクテルと料理のマッチングをお楽しみいただきました。

ウエルカムドリンクは、ウォッカベースの「ル・フィズ」というカクテルをご用意いたしました。
エルダーフラワーのリキュールとライム、炭酸を合わせた、食欲を刺激するライトなカクテルで、いよいよお酒塾のスタートです。
前菜の「タスマニアサーモンのコンフィ」、「鴨の自家製ソーセージ」、「茄子のゼリー寄せ ビシソワーズソース」のオードブル3種盛り合わせは、ウォッカベースの「ウォッカリッキー」とともにお召し上がりいただきました。

カクテルの提供に合わせ、ベースとなるリキュールの製法や歴史などをお話していただき、原料の画像や動画などをスクリーンに映しながらの丁寧なお話に、皆さま真剣に耳を傾けていらっしゃいました。

魚料理では、「鱸のオモニエール マルテーズソース アスパラガス添え」に合わせて、ジンをベースにアレンジのきいた「ジントニック」をご用意。

肉料理には、「仔牛フィレ肉の雲丹バター焼き エストラゴンの香るソース」とともに、お肉の脂分をサッと流してくれるフローズンスタイルの「マルガリータ」をご提供しました。
デザートにはもうすっかり有名になった「モヒート」を合わせました。

当ホテルのバー「チッペンデール」のマネージャー金田がカクテルの作り方、ポイントをレクチャーし、実際に「モヒート」を会場で募った4名のお客さまに作っていただきました。ご参加された方はなかなか作ることのないカクテルに戸惑いながらも、ご自身で作られた「モヒート」を楽しまれていました。

今回はご自宅でも楽しめる夏のカクテルをテーマに、『サッポロビール』の高橋様、『バカルティジャパン』の大槻様の講習のもと、料理とカクテルを組み合わせ、お客様に少しでもお酒について興味を持っていただけたかと思います。
皆さまお愉しみいただけたようで、盛会のうちにお開きとなりました。

第3回は『ボジョレーヌーボー』の解禁日2017年11月16日（木）での開催を予定しております。
詳細は後日ホームページ等でご案内いたしますが、ご興味ある方はベルカントまでお問い合わせください。

今後もベルカントでは、お客さまに喜んでいただけるイベントを企画していきますので、ご期待ください。

スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※掲載内容は投稿日現在の内容です

ベルカント　中川