京都ブランドの米焼酎「水魚乃交（すいぎょのまじわり）」

こんにちは。バー「チッペンデール」の田中です。
今回ご紹介するのは、2016年4月1日より全国展開に先駆けて先行販売しております、
“ここでしか飲めない”京都ブランドの米焼酎「水魚乃交（すいぎょのまじわり）」です。

「水魚乃交」は、計12回、4年連続で「特A ※1」ランクに認められた「京都丹後米こしひかり」を使い、日本酒の伝統製法である「柱仕込み ※2」を用いて造られた米焼酎です。

※1　「特A米」とは、日本穀物検定協会が毎年行う食味の試験で、味や香りなどの点で最高評価を取得したお米。
※2　「柱仕込み」とは、江戸元禄期から明治初期まで行われた、日本酒のもろみに米焼酎を添加する伝統的な仕込み技法。

※掲載内容は投稿日現在の内容です

チッペンデール　田中