レストラン「三重県食材フェア」ピトレスク・ときわ・入舟

スカイレストラン「ピトレスク」

『鰆のマリネ マイヤーレモンコンフィ ハレノヒトマトのピサラディエールとエスプーマ』
ランチコース「エクラタン」8,000円より

伊勢湾からのミネラル豊富な海水と黒潮が出合う鳥羽港近辺で揚がるサワラは脂のりがよく中トロのように濃厚な味わい。平均糖度10度を超える「ハレノヒトマト」の程よい酸味と際立つ甘味、紀宝町産「マイヤーレモン」のコンフィが苦味と酸味をプラスした爽やかなオードブル。添えられたハレノヒトマトのピサラディエールが食感のアクセントに。シェフの感性が光る華やかな見た目が、次の料理への期待を膨らませます。

この他、2種類の仕立てでお愉しみいただく『桑名のはまぐり あおさ』や三元交配によるハイブリッド地鶏「熊野地鶏」を1羽まるごと調理し、仕上げた 『熊野地鶏バロティーヌ マイヤーレモン風味 ジュレ添え』なども各コースでお愉しみいただきます。

【 価　格 】 ランチ ￥8,000～　／ディナー ￥13,000～
【提供時間】 ランチ 11:30～14:30（L.O.）／ディナー 17:30～20:00（L.O.）

※金～日･祝日のみ営業　※12/23(月)～12/25(水)はクリスマス特別営業

【お問い合わせ】 Phone:(075)254-2535

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鉄板焼「ときわ」

おすすめコース 「美国恵味（うましくにのめぐみ）」

「伊勢まぐろ」や「伊勢海老」など伊勢湾、鳥羽湾で取れる魚介類を前菜、鉄板焼でお愉しみいただきます。メインとなるステーキは日本三大和牛の一つ「松阪牛」をお召し上がりください。「美し国（うましくに）」「御食国（みけつくに）」と称される三重県産の食材を目の前でシェフが仕上げる妙技、焼き上げる音や立ち上る香り、熱量を感じ五感で味わう鉄板焼の醍醐味をこの機会にぜひ。

【 価　格 】　「美国恵味（うましくにのめぐみ）」　￥28,000
【提供時間】 ランチ 11:30～14:30（L.O.）／ディナー 17:30～20:00（L.O.）

※12/20(金)～12/25(水)はクリスマス特別営業

【お問い合わせ】 Phone:(075)254-2536

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京料理「入舟」

季節の食材を揃えた特別会席 「八坂」　

「桑名のはまぐり」や「伊勢海老」など伊勢湾、鳥羽湾で取れる魚介類を会席に取り入れご提供いたします。「海老芋」や「金時人参」、「聖護院かぶ」「くわい」など旬の京野菜などと合わせながら、「美し国」「御食国」と称される三重県産の食材をいかす京料理の技法の数々で美しく洗練された一品へと昇華させます。旬の味覚に合わせた仕立てでお届けいたします。

【 価　格 】　季節の食材を揃えた特別会席 「八坂」　￥25,000
【提供時間】 ご昼食 11:30～14:30（L.O.）／ご夕食 17:30～20:00（L.O.）

※月曜休業　※前日の19:30までのご予約制

【お問い合わせ】 Phone:(075)254-2537

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