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レストラン 2024.12.13
こんにちは。ホテルオークラ京都 17階 スカイレストラン「ピトレスク」西浦です。いつもスタッフブログをご愛読いただき誠にありがとうございます。
肌寒くなり、いよいよ冬の到来を感じる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?
今回は、12月20日(金)~12月25日(水)の6日間限定にてご提供いたします、クリスマス特別コース「ムニュ ド ノエル」より私のおすすめ料理をご紹介いたします。
まずは前菜「贅沢なお楽しみ…甘海老と紅葉鯛、鮪のタルタル リンゴのジュレとビーツ風味のソース・レムラード キャビア添え」。様々な海の恵みをタルタル仕立てにし、アクセントにリンゴのジュレの甘味と酸味を添え、最後にビーツをベースにしたソースで仕上げた、美しくも様々な旨味あふれる一皿でございます。
続いて「タラバ蟹のパイ包み焼き」は、香ばしいパイの香りと冬の味覚タラバ蟹の食味、旨味あふれる濃厚なソースとのハーモニーをお愉しみいただきます。
この他にも、コース内ではシェフの妙技が光る数々の料理をご用意しています。
また、12月23日(月)~12月25日(水)はクリスマス特別営業を行います。ランチはクリスマス特別メニューをご用意しておりますので、ぜひご利用ください。
ホテル最上階 17階でクリスマス特別コースの様々な食材のマリアージュをご堪能ください。皆様のご来店をピトレスクスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
ピトレスク 西浦
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