京料理 入舟
【特別イベント】
入舟と滋賀県の銘酒
山路酒造・平井商店の夕べ

― 味わい・学ぶ・愉しむ ―
　食のコーディネート企画

滋賀県の山路酒造(湖北)と平井商店(湖南)の銘酒
料理長・臼井大輔が腕をふるう京料理

時　間｜受　　付　：17:00
　　　　食事とお話：17:30～20:00
場　所｜6階 京料理 「入舟」
料　金｜1名様 ￥20,000

One Harmony 会員優待特別料金
料　金 →  1名様 ￥19,000

山路酒造（湖北 長浜市）　代表銘柄『北國街道』

今に残る懐かしい家並みや人情味溢れる北国街道沿いで
490年余り酒造りを営んでいます。

創業は天文元年(1532年：織田信長生誕の2年前）近江国にて。
​日本国内では4〜5番目に古い酒蔵です。（※諸説あり）
​江戸前期から後期、彦根藩の井伊氏の下で酒造りを行う。
​大政奉還、近代を経て、1872年滋賀県伊香郡成立（現 長浜市木之本町）
で酒造りを続け、現在に至る。​

​酒米は有機質肥料を主体に、減農薬によって栽培の滋賀県産の
環境こだわり農産物に認定された「玉栄」や地元米原で栽培された
「山田錦」などを使い地産地消、安全で安心なお酒造りを心がけています。

平井商店（湖南 大津市）　代表銘柄『浅茅生』

創業は万治元年（１６５８年）。当時大津は琵琶湖の湖上交通の要衝であり、
物流の中継地として栄え、「大津酒」という言葉があるほど酒造りも盛ん
でした。

それから３５０年余り、代々「八兵衛」の名前を襲名し、受け継ぐ
当主の平井さんは１７代目、そして娘の弘子さんが１８代目の杜氏です。

平井さんは商社マンとして活躍の後に家業を継ぐことを決意。自ら杜氏の
修行を始め、今でこそ滋賀では珍しくない蔵元杜氏の先駆けとなります。

南部流の講習会への参加や、県内の蔵元とも技術交流をしながら、
酒質アップ、そして飲み疲れしないきれいな酒造りを目指すなど
常に新しい手法を模索しています。
「米和飲」などワインのような食中酒をイメージした新しい酒も開発中。
古い街並、商店街のなかから生まれる新しい酒にも注目の酒蔵です。