カフェ レックコート
【テイクアウト＆イートイン】季節のおすすめケーキ

生八ツ橋をイメージしたもちもち食感のロールケーキをベースに
祇園辻利の抹茶と使ったムースを忍ばせ、白あんのクリームを絞りました。
佐々木酒造の檸檬リキュールと山椒が香るホワイトチョコがアクセントに。
様々な古都の風味をお愉しみください。

ブロンドショコラとコーヒーのムースに
バニラのブリュレを閉じ込めました。
コーヒーとバニラの調和をお愉しみいただけます。
飾りのコーヒー豆のチョコが可愛らしい一品。

アーモンドとヘーゼルナッツをふんだんに使用した生地に
3種のクリームをサンド。
濃厚なプラリネクリーム、チョコレートに軽めの生クリームが
ナッティーな生地の食感と風味が絶妙なバランスです。

甘酸っぱいフランボワーズのジュレと洋梨のムースを
コクのあるチーズとフランボワーズムースで包みました。
ベリーのグラサージュに合わせ、同系色でまとめた飾りもおしゃれなケーキです。

切り株をイメージした見た目も可愛いケーキ。
ほうじ茶のムースとバニラのムースをほうじ茶生地で巻きこみました。
味のアクセントとしてほろ苦いキャラメルを挟みより一層
ほうじ茶の風味が際立つ一品です。