BARを愉しむVol.130
～バー「アンカー」～
おすすめスピリッツ
レストラン 2025.04.24
皆様こんにちは。からすま京都ホテル B1 バー「アンカー」の伊藤です。いつもスタッフブログをご愛読いただき、ありがとうございます。
京都市内の桜はピークを過ぎ、葉桜となりましたが、今回は、桜にまつわるスピリッツ2種類、おすすめのウォッカ、ジンについてご紹介いたします。
１つ目は、「ズブロッカ」です。ズブロッカは、ポーランド産の伝統的なフレーバードウォッカです。一番の特徴は、ボトルの中に入っている「バイソングラス」です。「バイソングラス」とは、ポーランドの森で採れるハーブの一種で、野生のバイソンが好んで食すことからこの名前がついています。
直接ボタニカルとして桜を使用しているわけではございませんが、バイソングラス由来の桜餅のような香りが感じられます。まろやかな口当りは、ロックで楽しむのはもちろん、一味違った「ズブロッカトニック」などもおすすめです。
2つ目は、「ROKU〈六〉SAKURA BLOOM EDITION」です。
ROKU〈六〉は伝統的なジンの8つのボタニカルに加え、日本ならではの6つのボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を使用した特別なジャパニーズクラフトジンです。特に、この桜ブルームエディションは桜花、桜葉の原料酒が複数ブレンドされ、桜餅のような上品で甘い香り、桜のやさしい甘さが強調されています。また、ラベルの越前和紙にも桜をイメージしたデザインが描かれており、日本らしさが表現されています。ロックでまったり味わうもよし、カクテルへのアレンジもおすすめです。特に私のおすすめは「桜香るマティーニ（写真）」です。
なお、バー「アンカー」は、ただいま水～日曜日の営業をいたしております。ご不便をおかけいたしますが、今後ともご愛顧賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
アンカー 伊藤
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