こんにちは、からすま京都ホテル 中国料理「桃李」の荒川です。
いつもスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

今回は、10月14日（水）に開催いたしました、第2回「 中国茶セミナー ～中国茶の理解を深める～」をご紹介いたします。

「中国茶セミナー」は、中国茶文化の専門家 棚橋篁峰氏をお迎えし、毎回異なる中国茶にまつわるテーマに沿って学び、お茶に合うお料理と中国茶をお楽しみいただく会です。

今回は「烏龍茶の魅力を再発見」をテーマに、元祖烏龍茶といわれる「武夷岩茶」から4種のお茶をご用意いただきました。
味わいや香りについてはもちろん、現地の茶畑の様子やそれぞれのお茶が持つ歴史など、なじみ深い烏龍茶の新たな一面や、奥深い魅力を伺いながら飲み比べました。

セミナーの後は、桃李料理長 竹野が腕を振るう中国料理を。
桃李の人気メニュー「小海老のマンゴーマヨネーズソース」や「サーモンの切り身蒸し 中国黒豆味噌風味」など全7品のコース料理と、武夷岩茶のペアリングをお楽しみいただきました。

棚橋氏の熱意ある楽しいお話や中国茶の興味深いお話に、ご参加いただいた方は熱心に耳を傾けられ、料理ともども大変好評いただきました。

次回の中国茶セミナーは、2021年1月13日（水）の開催を予定しております。
詳細が決まりましたら、公式サイトやパンフレットでご案内いたします。
今後も中国料理「桃李」では、皆様に楽しんでいただける企画・イベントを行ってまいります。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

※掲載内容は投稿日現在の内容です

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